قريوش دوار الشمس
عن الوصفة
المكونات
- كيلو دقيق
- بيضة واحدة
- كوب سمنة سائحة وباردة
- م م خميرة
- م ص بيكنج
- م ك سكر
- م ص ملح
- ماء دافي للعجن
- شيرة + سمسم للتزيين
طريقة التحضير
-
1
تخلط المواد الجافة اولا الدقيق والخميرة والبيكنج والملح والسكر
-
2
يضاف السمن ويعجن مع الدقيق جيدا حتي يصبح شكل الدقيق رمليا
-
3
نضيف البيضة والماء الدافي تدريجيا ونعجن جيدا الي ان تصبح العجبنة ناعمة ومتماسكة
-
4
هذه شكل العجينة نتركها تخمر من 2 ل 4 ساعات
-
5
نجهز لوز او كاجو او فول سوداني وقطاعات الكوكيز ع شكل ورود مقاس كبير وصغير وبياض بيض
-
6
نقسم العجينة ل 8 كور متساوية تفرد كل كورة لوحدها
-
7
تفرد العجينة بسمك متوسط وتقطع بقطاعات الورود
-
8
هذا شكل الورود بالمقاس الكبير والصغير
-
9
نبدا بتشكيل الوردة نأخذ 3 وردات من المقاس الكبير ونرصها فوق بعض ونمسح بينها ببياض البيض
-
10
نراعي لتغيير اتجاه صفقات الوردة
-
11
وعند الانتهاء من رص 3 وردات كبيرة وواحدة صغيرة نحضر حبة لوز مبللة ببياض البيض وندخلها ف منتصف الوردة كما موضح بالصورة
-
12
ترص الكمية ف صينية واسعة تمهيدا للتحمير بالزيت
-
13
عند التحمير ف الزيت يجب رش الزيت علي وجه القريوش حتي يتفتح كما بالصورة
-
14
تسقي الوردات بشيرة ثقيلة
-
15
تقدم وبالف هنا وشفا
-
16
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
